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Sobaj-J, Qui sommes-nous
Sobal-J, bagnet et tapenade
Sobal-J incarne le cœur artisanal de l’arrière-pays niçois, où passion et tradition se rencontrent pour créer des saveurs uniques. Fondée en 2021 par moi-même et ma compagnage Jeannette, Sobal-J est le fruit d’une passion partagée pour la cuisine authentique et les produits de qualité.
Notre Spécialité : Le Bagnet
Le bagnet de Sobal-J est une harmonie de saveurs où chaque ingrédient est choisi avec soin. Dans notre recette unique, vous trouverez un mélange de navet, carotte, maïs, chou-fleur, cornichon, oignon, fenouil, tomate, basilic, persil, piment, ail, origan, céleri, moutarde, et pissalat – une purée d’anchois distincte de notre région. Le tout est délicatement mélangé dans une huile de tournesol, garantissant que chaque bouchée est une expérience en soi, parfaite pour les toasts apéritifs ou comme complément à vos plats.
Notre histoire
Tout a commencé en 2012, lorsque ma compagne Jeannette, forte d’une carrière dans la restauration et d’une passion inébranlable pour la cuisine, commença à expérimenter la recette du bagnet maison. Après plusieurs années d’ajustements et de perfectionnement, la recette de Sobal-J a pris forme. Un bagnet mélangeant habilement tradition et innovation culinaire, qui se déguste autant pour le repas qu’en toast apéritif.
Encouragés par nos amis et une demande croissante, nous avons officiellement lancé Sobal-J en août 2021. Depuis, nous avons participé à de nombreuses foires, recueillant des avis très positifs qui nous poussent aujourd’hui à étendre notre présence en ligne. Nous sommes fiers de partager notre bagnet avec l’ensemble du territoire national mais aussi hors de nos frontières, proposant à chacun de goûter à l’essence de notre terroir.
Venez nous rencontrez sur les foires !
Sobal-J participe aux différentes foires de produits locaux et artisanaux sur toutes les Alpes-Maritimes et le Var. Un moyen de faire connaître aux curieux le goût d’un apéritif naturel et tout en saveur. Si vous souhaitez goûter les bagnets et venir discuter avec nous, alors n’hésitez pas, voici les prochaines foires où nous seront présents !
DECEMBRE
JANVIER